Ramen ドゥエ Edo Japan 「京都九条ねぎと生醤油の鶏そば」

味：☆☆☆☆

量：☆☆

金：☆☆☆

評：☆☆☆

https://ramendb.supleks.jp/s/99655.html

今日の出張は、あまり時間がないため、地元で一杯食してから移動。

途中の乗り継ぎも良く、予定よりもかなり早く目的地付近に到着した。

お腹的にはもう一杯行けそうな感じだったので、前から気になっている

こちらのお店を訪店することに。

平日の１２時５０分ごろであり、さすがにランチタイムの利用者も履けている

時間帯であり、待ちは無く、すんなりと入店。

市ヶ谷の本店では、塩らぁ麺を食しており、こちらでは

京都九条ねぎと生醤油の鶏そばを選択。

木材でデザインされた、ラーメン屋と思えないだだっ広いカウンターに着席。

箸やレンゲは、引き出しに収納されていて、カウンター上には何もない。

入店から数分して、注文したラーメンが着丼。

鶏の脂が浮き、見た目が濃い目のスープに、九条ねぎの緑が実に映えている。

まずは、スープを啜る。

鶏の脂の甘さと、生醤油のほんのり甘くて切れ味バツグンの風味が、相性抜群。

改めてのトッピングは

・九条ねぎ

・鶏のほぐし身

である。

鶏肉は、細かくほぐされた身と、ある程度かたまりが残った身が入っており

それぞれの食感が異なるので面白い。

また、丼が深く、レンゲで掬っても掬っても鶏肉が発掘される楽しみもある。

また、写真は撮らなかったが、ランチタイムには雑穀米のご飯がサービスされる。

雑穀米自体は、シンプルな味付けで物足りないので、スープに浸して食すると美味し。

連食ながら完食。次回は、醤油らぁ麺にしよう。

最新記事