ラーメンゼンゼン つけ麺「帰ってきた小谷スペシャル」
- byg
- 2021年1月10日
- 読了時間: 2分
味：☆☆☆☆
量：☆☆☆☆☆
金：☆☆
評：☆☆☆☆
２０２１年麺活初め。
コロナの緊急事態宣言が発出され、少し気が引けたが、
年始より提供が開始された「帰ってきた小谷スペシャル」が
どうしても気になり、年明け一発目として、ゼンゼンを訪問。
平日１１時半に到着。すでに外待ち４名。
寒空の中２０分待ちを覚悟し、食券機でつけ麺９３０円の食券を購入し、
列の最後尾に接続。
外待ち数分、外椅子に昇格したタイミングで、
助手さんから、「ラーメンの食券もらいます」との声かけあり。
とはいえ、外待ちは寒く、早く店内に入店したいと思いながら震えていた。
結果的には、到着から、１０数分で、カウンターに着席。
店内を見渡すと、店主と助手さん二人でのオペの模様。
また、ＵｂｅｒＥａｔｓの注文もひっきりなしに入っている。
カウンター着席から、６分。まずは、つけ汁が先に提供された。
色目は、赤身の強い茶色であり、神豚と脂が導入されている。
数分後に麺が茹で上がり、助手さんから、「つけ麺の方」との声掛けに
「ヤサイニンニク少し」をコールし、着丼。
まずは、一口つけ汁を含んで見る。
真っ先に下に届いたのは煮干しの旨味である。
そして、豚の脂の甘味が追いかけてくる。
最後に、つけ汁のカエシである醤油？味噌？（味音痴で申し訳ない）が
舌にどっしりと残る。
とても濃い味付けであるが、しつこくはなく、美味しい。
続いて、丼から水でしめられた極太麺を、つけ汁に投入し、
啜るというよりは、箸で持ち上げた麺に食らいつく。
つけ汁が麺の表面についた水分で適度に薄まり、美味い。
麺を投入しては、食らいつくのを繰り返し、あっという間に麺を食べきった。
すかさず、スープ割りを行い、薄めたつけ汁をレンゲで掬う。
それでも十分に濃いのであるが、このくらいのほうが好みかも。
これまでのつけ麺を食した中では
帰ってきた小谷スペシャル＞＞味噌つけ麺＞＞塩レモンつけ麺
といったところか。
次は、ド定番の汁なしにしよう！
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