ラーメンゼンゼン「 つけ麺（小谷スペシャル・ヤサイ）」
- byg
- 2022年2月4日
- 読了時間: 2分
味：☆☆☆☆
量：☆☆☆☆☆
金：☆☆
評：☆☆☆☆
年明け一発目のゼンゼン。
昨年のこの時期にメニュー化されていた
小谷スペシャルを食べに、訪店。
■本日のＬＡＰ
・到着 ：１２：２０
・待ち ：外待ち１名に接続
・食券購入：１２：２０（０分経過）
・外椅子 ：１２：２４（４分経過）
・中椅子 ：１２：２９（９分経過）
・券渡し ：１２：２９（９分経過）
・着席 ：１２：３８（１８分経過）
・着丼 ：１２：４７（２７分経過）
・完食 ：１３：０２（４２分経過）
お腹が空いていたので、今回は、普通の麺の量。
つけ汁にアブラがたっぷりなので、
コールは、ヤサイ。
すると、麺が完全に隠れるほどヤサイ増し！
まずは、つけ汁を啜ってみる。
アブラの甘味と、カエシの塩味が現れ、
鰹節の魚の風味が残る。
一般に流行っている豚骨魚介合わせ出汁と比べ、
圧倒的に豚が強いのであるが、鰹節がいい味を出している。
麺をつけ汁に浸し、十分に麺に絡め、
汁が飛び散らない様、優しく啜り上げる。
冷水で占められ、麺のバキバキ差はますます強まり、
途中で顎が疲れだした。
また、舌もリセットしたく、もやしをつけ汁に浸し
シャキシャキ感を楽しむ。
食べ進めるとつけ汁の味が濃くなってゆく。
最初によく撹拌したはずなのに。
なので、一旦冷水を口に含み、再リセットする。
デザートの紙豚は、つけ汁に投入されており、
柔らかく煮込まれた豚を箸で切り分け、小口にして
楽しむのである。
これを繰り返しながら食べ続け、
まずは麺を完食、
そしてヤサイを完食
最後に豚を完食。
つけ汁がかなり余ったので、店頭にあるポットを取りにゆき
スープ割りにしてみる。
スープで温められ、つけ汁の鰹節の風味が増してきた。
アブラ強め感も薄まり、そこそこ飲めるスープとなったが
ここで満腹となり、終了。
次は、辛味噌の辛いラーメンを試してみよう！
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