ラーメンゼンゼン「 トマ辛ラーメン少なめ（花かつお）」

味：☆☆☆☆

量：☆☆☆☆

金：☆

評：☆☆☆☆

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https://ramendb.supleks.jp/s/113577.html

辛いラーメンが、トムヤムクンから、トマ辛に変わったとのＴｗｉｔｔｅｒを見て訪店。

トムヤムラーメンは、終了間際に属することができ、パクチーとの組合せを楽しむことが

できた。辛いトマトなので、カップヌードルのチリトマトぽいのかと思いながら、

お店に到着。

■本日のＬＡＰ

・到着　　：１１：５５

・外待ち　：（スキップ）

・食券購入：１１：５５（０分経過）

・外椅子　：（スキップ）

・券渡し　：１１：５５（０分経過）

・中椅子　：（スキップ）

・着席　　：１１：５５（０分経過）

・着丼　　：１２：０５（１０分経過）

・完食　　：１２：１７（２２分経過）

食券購入後、すぐにカウンターに通されたことは、記憶に無いほど久し振り。

ウーバーイーツの注文もあったが、ロットにうまいこと滑り込めた感じ。

店主からの「辛いラーメン少なめの方」との呼びかけに対し、

「ヤサイ」をオーダ。

普段は行わないのであるが、「花かつお」が気になり、

トッピングを注文してみた。

写真のように、ヤサイの上に花かつおが、雪のように覆いかけられている。

カウンターから下ろすとき、花かつおを舞わさないように優しく下ろしながら着丼。

花かつおのおかげで、スープの色がよくわからないので、かつおをよけるように

レンゲを投入し、スープをすくい上げる。

いつものように、赤褐色のスープであり、一口啜り上げる。

トマトの酸味はほんのり、また、辛さも控えめなスープである。

前のトムヤムスープは、トムヤムクンの酸味が強調されたいたスープであったため

少々くどさを感じたが、

今回のトマ辛スープは、マイルドな仕上がりで、こちらのほうが好みかもしれない。

カップヌードルのチリトマトよりもマイルドな豚骨スープである。

そして、初の花かつおであったが、これがまたいい仕事している。

トマ辛スープの後味をかつおが締めてくれるし、水分を含んだかつおが

くちゃくちゃとなって、歯触りも楽しい。

スープがはねないように、麺を箸で持ち上げながら口に運ぶ。

口いっぱい頬張ったところで、ワシワシと麺を噛みしめる。

初期の頃の麺は小麦感が残っていたが、最近の麺は小麦感が薄れているようにも

思えるが、どちらかといえば、こちらのほうが好みである。

続いて、ブタを検証することとする。

ウデ肉のみのままかと思っていが、バラ肉も入っている。

バラ肉の脂の旨味と肉の繊維の歯ごたえが実に絶品である。

麺の最後のほうで、汗が吹き出してきたので（トムヤムクンのときは、中盤で）

タオルで汗をふきふきしながら食べ進める。

麺を完食し、丼の底の具をサルベージしていたが、

赤く柔らかいモノが発見された。おそらくトマトの果肉であり、

なんとない意外に感じてしまった。

無しか有りかといえば、有りだと思える。

今度は、汁なしに花かつおを試してみよう！