ラーメンゼンゼン「煮干し油そば（ヤサイアブラニンニク）」
- byg
- 2020年8月5日
- 読了時間: 2分
味：☆☆☆☆
量：☆☆☆☆☆
金：☆☆
評：☆☆☆☆
あのワシワシ麺を、定期的に食したくなるとのことで、２週間振りの訪店。
１３時過ぎなので、列は無いかと思いきや、外椅子の３番目に接続。
この後も、来客が続いたため、ちょっとだけラッキーであった。
現在、一押しの「汁なし」とも思ったが、もう一度食してみようと、
２回めの「煮干し油そば」をチョイス。
店に到着してから、２０分ちょっとで、着丼。
よく見ると、丼の縁に、油を絡めた魚粉そのものが見えたので、まずは箸で掬い
舐めてみると、煮干しの苦味が効いた油であり、煮干し好きにはたまらない。
今回のトッピングはヤサイアブラニンニク少しであり、大量のモヤシで麺が見えない。
麺を啜りやすくするため、モヤシにタレを絡めるため、今回は天地返しで麺を持ち上げ
啜りまくる。この煮干し油そばは、前回も書いた通り、
まずは煮干しの苦味、そして油の甘さ、最後にタレの旨味を味わうのである。
極太麺をワシワシと食べ進め、口直しにタレを絡めたモヤシと合わせ、顎が疲れるのを忘れて、食べすすめる。
途中の味変について、前回は特性辣油を試してみたが、今回はカウンターに常設されている一味唐辛子を大量に振りかける。辣油も良いが、一味唐辛子のほうが、辛味がダイレクトに伝わり、このタレの甘さと相まって、さらにインパクトが増す様に感じた。
８割ほど食べ進めたところで、デザートの豚に取り掛かる。今回の豚も、ホロホロと柔らかく、しっかりと味が染み込んでいる神豚で、本当に美味い。この豚は、関内二郎よりも美味いと思う。
さて、今回は、煮干し油そばに、初めてスープ割りを試してみた。
煮干し、脂、一味唐辛子、そしてタレの旨味をスープが包み、全体が馴染んだスープ割りが出来上がり、これも堪能した。このスープで、煮干しラーメンを出しても良いのではと思いながら、すべて完食！
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