煮干麺 月と鼈「煮干そば（大）」

味：☆☆☆

量：☆☆☆☆

金：☆☆

評：☆☆☆

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https://ramendb.supleks.jp/s/96456.html

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またまた、東京出張（新橋方面）が入り、どこにしようか、先日は纏にいったしと

悩みながらいた。味方はちょっと重いかと思っていたところで

ふと、月と鼈を思い出し、訪店することに。

平日１３時３０分過ぎに到着。空席があるものの、思った上に混んでいる。

確認したかったのは、煮干そばのカエシの濃さである。

ここの場所に移転するまえの、店舗で食した煮干そばは、

少し苦味がある煮干出汁と、ほんのり甘さの残る醤油のカエシのバランスが絶妙であり

２０１５年のMyBestRamenAwardに選出したほどであった。

激戦区の今の場所の移転してからは、少し足が遠のいていたが、

３年ほど前に、煮干そばを食したときの印象が残っておらず、再確認することとした。

カウンターに着席してから、およそ１０分で、煮干そばが着丼。

２０１５年当時と比較して、やはりスープの色が濃い。

レンゲでスープを啜る。煮干と醤油が効いていて美味ではあるが

やはり、醤油が濃く感じられた。

当時の味に戻らないだろうか？と思いつつ、完食。