牛骨らーめん 牛王「らーめん（大）」
- byg
- 2021年1月27日
- 読了時間: 2分
更新日：2021年2月1日
味：☆☆☆☆
量：☆☆☆
金：☆☆
評：☆☆☆☆
２０２０年秋ごろにはつけ麺押しであったが、めっきり寒くなった今日この頃では
熱々スープのラーメンと思い、牛王を訪問。
平日１１時半過ぎで、店内は満席。コロナ禍の中、開けっ放しであった店の入口は
寒さのためか、閉め切れらている。
つけ麺とも思ったが、初志貫徹で、らーめんの食券を購入。もりもり食べたいので
大盛りを追加。
店の外で待つこと１０分、先客と入れ違いに店に入店し、カウンターに着席。
年始から助手が加わり、２オペ体制となったとのこと。提供時間の短縮が期待される。
到着から１５分ほどして、らーめんが着丼。
ピンク色のローストビーフと、黒々しい見た目のスープが食欲をそそる。
まずは、レンゲでスープを一口啜る。
熱々のスープだ。牛の脂のせいなのか、とくかく熱々のスープで舌が火傷しそうになる。
でも、１０分外で待った体が温まる。
牛のエキスとステーキソースのスープとのことである。
デミグラスソースとか、コンソメとか言われているが、うまく表現できないが
とにかく美味い。
次に、麺を啜る。スープに熱せられ、麺も熱い。
中太ストレート麺であり、しっかりと腰もあり、これも美味しい。
トッピングは、
・ローストビーフ
・レタス
・角切りトマト
・人参
である。
コロナ禍のため、経営にも影響が出ているのであろう。
値上げにはなっていないがローストビーフの枚数が
３枚から２枚に減っていたし、レタスも少なくなっていた。
早く、通常に戻って欲しいと切に思う。
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