麺やでこ「鰹昆布水の淡麗つけそば」

味：☆☆☆☆☆

量：☆☆☆

金：☆

評：☆☆☆☆

https://ramendb.supleks.jp/s/73945.html

ひさびさの用事があり武蔵小杉へ。どこに行こうかと思っていたところ、

でこの限定ラーメンが、いままでに食べたことのない味でとっても美味しいとの

評判を聞きつけたので、急遽訪店することに。

休日１３時過ぎ、外待ち１名に接続。

しばらくして店員から、人数を聞かれ、また、食券を購入するように促され

券売機の前に。

限定メニューは、券売機の下段にあり、

特製だと１３００円を超える値段であり、もともと行こうと考えていたお店もあり

それでもちょっと高いと思ったが、限定１０５０円の食券を購入し、列に戻った。

しばらくして入店。二人がけ席は空いていたが、カウンターに通された。

カウンターはこれで満席。ウーバーイーツも来るなか、

入店してから、８分ほどで、待望の限定が着丼。

つけ汁は、ネギがたんまりと入っているが、透き通ったスープ。

一方、麺は水で湿られた後、昆布水をまとっている。また、トッピングされた

とろろ昆布にも驚いた。

まずは、スープをレンゲで啜る。

塩味のスープである。鰹出汁が優しく感じられる。

昆布の旨味が、鰹の旨味を包むように後から効いてくる。

味わったことのない味であるが、実に美味い！

次に、麺をつけ汁につけ、啜る。細麺ながらも、実にコシの強い麺。まるで冷麺のように

コシが強い麺であるが、昆布水に包まれたつるつると口当たり、歯ざわりとも良く、

実に楽しいのである。

トッピングは、

・豚チャーシュー

・鶏チャーシュー

・とろろ昆布

・大葉

・柚子胡椒

・ネギ（つけ汁）

である。

最初はプルーンのつけ汁、途中でとろろ昆布をつけダレに浸し

追い昆布する。また、大葉でくるみながら麺を食する。

決めては、柚子胡椒での味変と、どれをとっても非の打ち所がないほど美味しい。

豚と鶏のチャーシュー、それぞれ控えめな味付けであるが、

スープに合うように味付けられている。

麺を食べっきた後は、昆布水をつけダレに移し、スープ割として

つけ汁も完飲し、あっという間に、完食。

もう一回食べたいと思ったほど、実に美味しかった！

限定は、もう終わりとのことで、復活したら次は大盛りにして

腹いっぱい食べたい。

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