麺小屋てち「みそまぜそば（ジャンク大好き）」

味：☆☆☆☆☆

量：☆☆☆☆☆

金：☆

評：☆☆☆☆

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https://ramendb.supleks.jp/s/84074.html

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コロナ感染リスクから、店内での営業を中断し、

冷凍麺の持ち帰り販売のみで営業していた麺小屋てち。

２０２２年４月に店内での営業を開始するとのつぶやきがあり

いつかいつかと待っていたが、先日の４／１３に営業が再開された。

先日、ようやく訪店することができた。

平日、１１時半前、到着。以前とは異なり、店から折り曲がる行列は見当たらない。

丸椅子が４脚あるが、誰も座っては居ない。

待ちは０人？すぐに入店できるのでは思い、

店頭においてある整理券発行するｉｐａｄを操作した。

すると、先客２名が待っているとのことであり、人数を入力して

予約を行うと、プリンターから整理券が発行された。

すると女性店員が店内から現れたので、すぐに入店可能かと思いきや

２名先客がいるので、待ってほしいとのこと。待ち時間の目安を確認すると

１５分くらいとのことなので、店頭の椅子で待つことにした。

待っている間、後客も次々来店され、その人気が伺えた。

１０分ほど待つと、女性店員が自分の整理券番号を読んでおり、

駆け寄ると、メニューの注文をしてほしいとのこと。

今日は、来る前から決めていた

「みそまぜそば＋ジャンク大好き」をお願いした。

以前は、店内に食券機があったが、女性店員のiphoneでの注文となり

paypayでの支払いも可能となっていた。

さらに待つこと、数分、先客が退店し、ようやく店内に入店の運びとなった。

まずは、アルコールで手の消毒を求められ、お冷をサーバから汲み着席。

店内のＢＧＭは、以前のように、栗コーダーカルテットのリコーダーの調べが流れている。

お店に到着から、およそ３０分、ようやく、みそませそばが着丼となった。

久々の「みそませそば＋ジャンク大好き」におもわず、懐かしいと思ってしまった。

調べてみたら、２０１８年２月以来、４年振りの対面となった。

トッピングを混ぜ合わせ、その下から麺を持ち上げ、一気に啜り上げる。

「これこれ！」

４年ぶりのまぜそばの味にさっそく舌鼓を打つ。

改めて麺を見たら平打ち麺であった。以前から、この麺だったのか思い出せない？？

改めてのトッピングは、

・豚ひき肉

・オニオンフライ

・もやし

・紫玉ねぎみじんぎり

・ねぎ

・刻み海苔

ジャンク大好きとして

・とろけるチーズ

・チーズソース

・みそマヨ

・半熟たまご

である。

このませそばは、

てちの特徴である甘いみそ、ピリ辛の辣油、シャキシャキのもやし

みそで味付けられたひき肉、とろけるチーズ、チーズソース、みそマヨ

刻み海苔、たまご、山椒

それぞれの味わいが、丼の中で複雑に交わったり、そのまま味わったりと

一言では説明できない旨味の連発で、一気に平らげた。

みそませそばには、ちょこっとごはんがサービスとなっている

肉味噌がたっぷり残った丼をカウンターに上げ、ご飯をお願いする。

お茶碗半分ほどのご飯がもられたので、残った味噌だれに混ぜ合わせる

レンゲでこのご飯を掬い、一気にかっこみ、完食完飲した。 お腹も、気持ちも大満足の一杯となった。