麺小屋てち「みそら〜めん」
- byg
- 2022年5月18日
- 読了時間: 2分
味：☆☆☆☆☆
量：☆☆☆☆☆
金：☆☆
評：☆☆☆☆
先日、久しぶりに訪店した際に注文したのがみそまぜそばであったので
次は、みそら〜めんと思いながら、なかなか行く機会に恵まれず。
（比較的行きやすい月曜日が定休日なのが残念）
小雨降る平日の１１時半過ぎに、到着。待ちは無いだろうと思っていが
２名の先客が外椅子に座って待っている。
相変わらずの人気である。
店頭においてある整理券発行するｉｐａｄを操作した。
２名待ちとのことで、店頭の椅子で待つこととした。
・到着 ：１１：３７
・待ち ：外椅子２名
・食券購入：１１：４１（４分経過）
・着席 ：１１：４９（１２分経過）
・着丼 ：１１：５６（１９分経過）
・完食 ：１２：１４（３７分経過）
改めてのトッピングは、
・豚バラ肉
・人参細切り
・大根細切り
・もやし
・紫玉ねぎみじんぎり
・ねぎ
・刻み海苔
である。
このみそら〜めんのスープは、ドロっとしたいわゆるポタージュ系であり
麦味噌の甘さと、自家製辣油の辛味が絶妙にマッチして、実にコクのある
スープである。
麺は中太ストレート麺であり、スープに良く絡まるモチモチの麺である。
麺を啜ると、まずは濃厚な麦味噌の甘さを感じ、その後に辛味が追いかけてくる。
麺を噛みしめるとモチモチ感を楽しみつつ、人参の硬いシャキシャキ感、
大根のやや柔らかいシャキシャキ感、もやしの噛み潰すシャキシャキ感が
入り混じって、パルプンテ状態！
ノーマルでも十分美味しいが、今回はある試みがある。
半分ほど食べ終えたところで、やや多めに一味唐辛子と山椒を投入。
いわゆるカラシビみそら〜めんにアレンジ。
まずは、投入した一味唐辛子で辛味が増され、食べ続けてゆくと山椒で
舌がしびれ、最後には、顔から汗が吹き出してくる。
このカラシビも実に上手い。
あらかた麺を食べ終えたところで、注文してあった
しめのごはんをお願いし、丼をカウンターに上げた。
その丼に、ごはんと大量の刻み海苔が加えられ戻ってきた。
このごはんを、スープにかき混ぜ、リゾット風に。
スープを残すことなく、ごはんも完食。
最初は大盛りとも思っていたがしめのごはんで腹パンに！
みそら〜めんを十分に堪能し、大満足で店を出た。
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